梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、东部和越南；在日本和等西太洋岛屿也有分布。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。
生活区域随着季节的变化而改变，春季多在半阴坡，采食栎，板栗，胡枝子，野山楂，地榆等乔木和灌木的嫩枝叶和刚刚萌发的草本植物。梅花鹿如何养殖工具/原料梅花鹿方法/步骤1，场地准备:鹿场搭建要选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方搭建鹿场，用石板或滑木板或水泥板铺地，使粪便等易清扫，在鹿场周围设置栏杆，高2.5-3米。一只健壮的雄兽通常可以拥有10多只雌兽，在一个繁殖季节，雌兽可以多次发情，其发情周期为5天。混合饲料每天0.5～0.75千克。配种期之后公鹿营养下降，加之天气转冷，要注意鹿舍保温，饮温水。粗料要充足、混合精饲料每天1千克左右，否则有不同程度影响鹿的越冬体壮。（4）要选择产茸量。
保定设备鹿的保定设备包括锯茸保定设备，如吊圈,母鹿难产时用于助产的保定设备。次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用，原支鹿茸简易泡制，食法1，在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上，下段搭配)，红枣1枚，生姜1片，米酒少许装入有盖的杯中。离乳仔鹿45-65只，个体养鹿户因受土地面积的限制，可适当缩小梅花鹿鹿舍面积，种用价值高的和生产性能高的壮年公鹿应单独设舍或扩大活动面积，三壁式鹿舍的房前檐距地面2.1-2.2米。速度要快，要防止撞裂茸皮，要求锯口的断面与角盘行，切勿损伤角盘及掰裂茸皮。锯茸后要立即止血，止血方法有锯前结扎鹿茸基部的止血带法和止血法。
因此，青饲料热能含量低，每千克青饲料的消化能仅在300?600千焦之间。由于青饲料具有多汁性和柔嫩性，鹿每天采食量可达10～15千克。双阳梅花鹿是双阳科研人员精心培育的优良梅花鹿品种，以体态匀称适中、鹿茸枝头肥大、质地松嫩、茸型完美、色泽鲜艳和有效成分含量高、遗传性稳定、抗病力强等特点驰名中外。增加精料时，应由少到多，每天定时投喂2次，青粗料可任其自由采食。2．生茸期。这是公鹿饲养的关键时期。在南方一般3月中旬左右开始脱换角盘，北方则于4月初脱盘长茸，5--6月为长茸盛期，7--8月为长茸后期和再生茸生长期。生茸期的日粮为：精料3--4kg，料3--4kg，青粗料4--5kg，石粉或骨粉30--40。
背有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。
每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。
头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立。颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾较短。毛：毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。
圈养鹿的饲料可分为粗饲料,精饲料和矿物质饲料3大类。粗饲料:主要包括农副产品、干树叶、青干草、青绿多汁饲料等。如玉米秸、豆秸、稻草、豆荚皮、秕谷子、麦壳等等,还有各种树叶、青干杂草、青干苜蓿、青干大豆秧、青干玉米秸等。已经达到了全国饲养数量的百分之八十。但在养殖方式上，多数还停留在家庭式的庭院养殖方式。二是圈舍面积的要求，一般圈舍要在500到700方米以上，这样的鹿舍可以饲养30到50只鹿。说说养殖行业的发展现状。1.我们主要分布在吉林、辽宁、黑龙江等省。品种有双阳型、西丰型和长白山，.随着经济不断的发展，民营企业与个体养殖占据主体地位，随便养鹿效益的不断，个体发展较快，少则饲养10-20头。
冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。角：雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。
剥去蛋清面或敷面，用毛刷将茸体刷净，用软纱布擦干，炸茸水要经常更换，保持锅内清洁。烘干时温度在70℃~80℃时放入，直至鹿茸干燥为止。加工后的鹿茸要达到茸皮完整，茸毛鲜艳，形状完美。是将头部进行初步修整、排血、煮炸烘烤及回水，后进行皮与头骨的修整。除上述传统的鹿茸加工方法外，下面介绍一种新的鹿茸加工方法。需要的设备有冰箱、水浴消毒器和冻干机。将采收的鹿茸水浴消毒后，迅速放入-24℃~-15℃冰箱内冷冻贮藏，可保鲜1~8个月，保鲜的鹿茸色泽鲜艳，鹿茸形态不变，质量好。如要获得冻干茸，可将保鲜的鹿茸放入预冷-40℃~-38℃的冻干机内。说明鹿血能起到抗老化作用。上海鹿茸养殖地,的胆子很小，容易受到惊。
背有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。喂精饲料及青嫩富含蛋白质的粗饲料时不宜过量。7.放牧时，避开潮湿低洼地块，应选在高岗干燥地段放牧。8.预防注射，可用鹿猝死病三联菌苗，每只4毫升，混匀后肌肉注射，每半年一次，效果良。
质量；东北马鹿采收的叫"东马茸"，品质较优；西北所产的叫“西马茸”，品质较次。回报：10年可割鹿茸8次×2000元/次+种鹿出栏4000元/头=20000元。梅花鹿雌雄个一只，每只种鹿的价格为四千左右，其次加上饲料承成本、人工费用以及其他的养殖成本，十年的投入为一万八左右。而十年可生产小鹿约为五只，可收割鹿茸八次左右，销量的经济收益为一万五左右。而我们都知道鹿茸是一种十分名贵的中药材，经济价格高，那么十年鹿茸的经济收益大概是一万六左右。那么养殖梅花鹿十年的中收益为三万一，减去养殖的成本，那么纯利润约为一万三。梅花鹿养殖的前景是非常的。梅花鹿的肉质非常的鲜嫩，也是一种上好的食材，但由于梅花鹿的产量较。
选择在一年四季牧草繁茂、环境保护好、污染少、噪音低的地方。圈养的梅花鹿每年每只均需要精饲料350~400公斤，需要粗饲料1750~2000公斤(马鹿需要量为梅花鹿的2—3倍)。鹿崽养殖基地鹿崽收茸，鹿被保定后，要切实固定住鹿头，防止碰伤鹿茸，锯茸者一手持锯，一手握住茸体，迅速将茸锯下，其要求有以下几点：一，锯口要即残留在角柄上的茸周围高度应一致，若偏上过多会造成浪费，偏下则会损伤角柄，影响二年生茸，甚至产生畸形茸。留茬适当留茬的高低主要由下锯的位置决定。若留茬过高，部分茸留在角柄上影响产量，造成不必要的浪费；留茬过低，容易损伤角柄，影响二年生茸，甚至会产生畸形茸。正确的下锯位置应在角冠上方细。
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